Produktbeschreibungen
Schwarzwald Metzgerei – Badisches Schäufele
Wie es sich für eine echte Metzgerei gehört, dreht sich auch bei uns Alles ums Fleisch. Unsere
Kunden lieben unsere Fleischspezialitäten wie das Originial Schwarzwälder Schäufele oder einen
echten Badischen Sauerbraten. Kontrollierte Herkunft und Qualität sind für uns selbstverständlich.
Gerade heutzutage, wo es Fleisch an jeder Ecke zu kaufen gibt, achten immer mehr unserer Kunde
darauf, ihr Fleisch eben nicht irgendwo zu kaufen – sondern nur vom Metzger ihres Vertrauens.
- Paket kann auch aus zwei Stücken Fleisch bestehen, um das Gesamtgewicht zu erreichen!
- mager und ohne Knochen
- in Vacuum verpackt
- gekühlt lagern bei 5 Grad Celsius
- min. 21 Tage haltbar
- Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz (mit Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Tannenrauch
Rezept Badisches Schäufele
Sie bereiten es im Ofen zu. Am besten in einem Bratenschlauch mit etwas Wasser dazu oder in Alufolie. Gut
durcherhitzen bei 180 Grad, 90 Minuten oder auf 72 Grad Kerntemperatur, falls Sie einen Kerntemperaturfühler
besitzen. Falls Sie es auf dem Herd im heißen Wasser zubereiten, salzen Sie das Wasser vorher bitte nicht!
Kochen Sie das Schäufele bitte nicht zu lange, sonst wird es zäh. Schneiden Sie es nach der Zubereitung gegen
die Faser auf (meist Quer zur längsten Seite).
Inhaltsstoffe / Zutaten
Schweinefleisch, Speisesalz (mit Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Tannenrauch
durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Schäufele:Energie: 232kcal/971KJ – Fett: 17g – gesättigte Fettsäuren: 4g – Kohlenhydrate: 1g – Zucker:1g – Eiweiß: 18g – Salz: 1,8g
HERZHAFT RAUCHIGES AROMA: Unser badisches Schäufele ist jeden Bissen wert! Die gepökelte und gewürzte Schweineschulter wird in Tannenrauch geräuchert und ist mager und vorgegart
VIELSEITIG EINSETZBAR: Das Schäufele kann im Backofen oder in heißem Wasser zubereitet werden und schmeckt besonders gut zu einer Scheibe Bauernbrot oder zu Kartoffel- und Feldsalat. In dieser Hinsicht sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt
BADISCHE DELIKATESSE: Die badische Spezialität ist auch bei uns im Schwarzwald eine echte Delikatesse. Um Ihnen ein optimales Geschmackserlebnis zu bieten, überwachen wir jeden Schritt in der Produktion genauestens
PERFEKTE ZUBEREITUNG: Am besten wird das Schäufele in einem Bratschlauch zusammen mit etwas Wasser im Backofen bei 180 Grad für 90 Minuten. Beim Anschneiden sollte darauf geachtet werden, gegen die Faser zu schneiden
PRODUKTDETAILS: Für die beste Qualität stellen wir all unsere Produkte im Schwarzwald von Hand her. Ein Schäufele wiegt 900g und ist dank Vakuumierung min. 21 Tage haltbar. Wir wünschen einen guten Appetit
