Produktbeschreibung
Fisch ist gesund. Er enthält hochwertiges Eiweiß, eine ausgewogene Zusammensetzung der lebensnotwendigen Aminosäuren, wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und ist leicht verdaulich durch seinen geringen Gehalt an Bindegewebe. Junge, zarte Sardinen führen durch den Kalziumgehalt, der in der Haut und den zarten Gräten gespeichert ist, dem Körper Kalzium auf natürliche Weise zu. Die Sardinen (Lateinischer Name: Sardina pilchardus) stammen aus dem Nord-Ost-Atlantik (FAO Fangebiet 27) und werden zwischen Spanien und den Azoren gefangen. . Bei den Sardinen handelt es sich um Schwarmfische. Diese werden gezielt mit Echolot geortet und mit Netzen gefangen. Die Maschengröße bei den Netzen ist vorgeschrieben und sie müssen so groß sein, daß Jungfische durch diese Maschen schlüpfen können. Die Fische werden mit kleinen Ringwadennetzen gefangen. Es wird darauf geachtet, dass die Sardinen nicht gedrückt oder gequetscht werden, so dass die Fische den hohen Qualitätsanforderungen von Fontaine genügen. Die Sardinen werden in Kisten in Eis gepackt und fangfrisch verarbeitet. Der Fischfang findet mit kleinen Booten , mit ca. sechs Mann Besatzung, statt. Die ortsansässigen Küstenfischer leben teilweise seit Generationen vom Fischfang und achten auf nachhaltigen Fischfang und eine intakte Meeresumwelt, die auch für spätere Gernerationen erhalten werden soll.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Sardinen (Sardina plchardus) 75% Olivenöl*(24%), Meersalz. *landwirtschaftliche Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
Bio
traditionelle Fischerei mit kleinen Booten
beste Atlantik Fischqualität
hoher Anteil an Omega-3-Fettsäuren
die sardinen werden sofort fangfrisch verarbeitet
